Русхлеб ГОЛУБОЙ

Улучшитель, Предназначен для производства различных изделий массового ассортимента с использованием пшеничной и ржаной муки, слоеных изделий, чиабатты.

Состав: 

Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, глютен пшеничный, эмульгатор Е 472е,антиокислитель Е 300, технологическое вспомогательное средство -ферменты

Дозировка: 

Дозировка 1,5-3,0% от массы муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки. Добавляют в муку при замесе теста

Преимущества: Предназначен для производства различных изделий массового ассортимента с использованием пшеничной и ржаной муки, слоеных изделий, чиабатты. Обеспечивает отличную пористость, эластичный мякиш и хороший объем выпеченных изделий. При использовании муки с пониженным содержанием клейковины обеспечивает изделиям дополнительный объём, снижает крошковатость и увеличивает срок хранения. Состав и свойства улучшителя позволяют использовать его для различных видов «шоковой» заморозки (заморозка после формования, после частичной расстойки и т.д.)

Упаковка: Мешок 10 кг.

Хранение:

В хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов. При температуре не более 25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %.

Производство: ООО «РУСХЛЕБ Исследования», Россия.

 

 

Написать отзыв

Ваше имя:

Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: